相変わらず状況変わらない世界的コロナの渦中にいますが、留まるよりも先ずは出来るコトですね。

春高菜収穫と漬込みも終わり、新鮮高菜は静かに一押しの状態です。数か月後の二押し、蔵出しをじっと待ちます。( ^^) _U~~

春から夏に向かう季節感、竹も大きく成長する頃・・「そうだ！メンマを作ろう！美味しいよね！」地方はまだまだ竹林豊富です!(^^)!

業務量減少はチャンスとチャレンジを生みます。早速、地元の方の協力と情報を頂きながら原料入手～(*^^)v

動き出したら早い行動力！現在使用していない育苗ハウスで干してみました。結構な乾燥度合いになってます。

大変な環境でも食は生命活動です。少量ですが美味しいメンマが出来上がりそうですよ～(*^^*)