日に日に晴れ間が多くなり気温が高くなりましたね。雨ばかりの日々も憂鬱になりますが、これから暑くなる夏に向けて覚悟が必要になりますね。セミの鳴き声もちらほら聞こえてきます。

もうすぐ宮崎も梅雨明けでしょうか。

さて、サンアグリフーズでは高菜の付け替え作業が無事に終わりました。付け替え作業とはタンク・塩分の調整の為に高菜は2回、大根は3回行うそうです。付け替え作業を行う事で安定したおいしいお漬物ができあがるという事ですね。

暑くなると塩分が失われて熱中症などで体調を崩される方もいらっしゃると思いますので、日常でお漬物を取り入れていただき、ほどよい塩分と発酵食品で元気に夏を乗り切っていただけたらと思います。